Kreolischer Linseneintopf
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Zubereitung20 Min
Typisches uruguayisches Gericht, besonders für kalte Wintertage!
für 6 Portionen
Zwiebel, Paprika und Knoblauch hacken.
Süßkartoffel, Kartoffel und Karotte schälen und in Würfel schneiden. Die Tomaten schälen und für 2 Minuten in den Mixer geben.
Öl in einem Topf erhitzen und 2 Minuten erhitzen, dann Zwiebel, Paprika und Knoblauch hinzufügen.
5 Minuten anbraten und das Fleisch und den Speck hinzufügen.
Alles zusammen weitere 10 Minuten anbraten und dann Kartoffel, Kartoffel, Karotte und Linsen hinzufügen.
Die Tomaten und 2 Liter kochendes Wasser hinzufügen.
Den Topf abdecken und gelegentlich umrühren.
40 bis 45 Minuten warten und genießen.
Wenn die Linsen in einer Schüssel mit Wasser für mindestens 2 Stunden eingeweicht werden, garen sie schneller.
Dieses Wintercomfortfood ist eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenen Schinken zu verwenden.
Einfach, lecker und sättigend :)
Dieser Rindfleischeintopf aus Argentinien ist etwas ungewöhnlich, aber sehr lecker. Trockenfrüchte (Aprikosen oder Rosinen) süßen den Eintopf, ebenso wie die Süßkartoffeln. Tomaten und Zwiebeln, Winterkürbis und herzhafte Rindfleischstücke runden den komplexen Geschmack dieses wunderbaren Eintopfs ab. Carbonada criolla ist perfekt, wenn das Wetter kühl wird, serviert mit Maisbrot und einem Salat.
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