Schweine- und Kichererbsencurry-Eintopf
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Zubereitung15 Min
Einfach, lecker und sättigend :)
für 8 Portionen
Den Ofen auf 150 °C vorheizen.
Alle Gewürze in einer Schüssel vermengen und beiseite stellen. Alle Zutaten würfeln.
Avocadoöl in einem großen ofenfesten Topf erhitzen.
Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er anfängt zu bräunen.
Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie leicht durchsichtig wird.
Die Gewürze hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis sie duften.
Rotweinessig hinzufügen, dann Schweinefleisch und Paprika hinzufügen und etwas reduzieren lassen.
Wasser, Hühnerbrühe, Kichererbsen, braunen Zucker, gewürfelte Tomaten hinzufügen und gut vermengen.
Für 1,5 Stunden in den Ofen geben.
Über braunem Reis servieren!
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Geduld zahlt sich aus.
Diese sautierten, knochenlosen Schweinekoteletts mit einer curryartigen Pfannensauce sind ein schnelles Abendessen unter der Woche. Dieses Rezept aufbewahren!
