Kurzbeschreibung
Ich liebe Brokkoli-Crunch-Salat, aber ich habe die 400 Kalorien pro Tasse von einigen meiner Favoriten gehasst. Ich habe mehrmals erfolglos versucht, eine gesündere Version zu kreieren, die immer noch wie mein Favorit schmeckt und mir hilft, diese kreuzblütigen Kraftpakete ohne die Folgen zu genießen. Ich denke, ich habe es endlich geschafft. Kudos an LIBRARYCAT für das ursprüngliche Rezept, das ich auf Sparkrecipes gefunden habe, das mich in die richtige Richtung geführt hat. Ich wollte immer noch etwas mit weniger Kalorien und Zucker... und einer größeren Portion. Viel Spaß!
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Gehackten Blumenkohl und Brokkoli in einer großen Rührschüssel in mundgerechte Stücke kombinieren.
- 2
Rote Zwiebel, halbierte kernlose Trauben, Mandeln und Speckstücke hinzufügen.
- 3
Falten und gut vermischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- 4
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Splenda und Essig verquirlen, bis sie gut vermischt und cremig sind.
- 5
Zur Gemüse-Mischung hinzufügen und unterheben, bis alles gleichmäßig beschichtet ist.
- 6
Am besten gekühlt.
- 7
Genießen.
- 8
Ergibt 8 (3/4 - 1 Tasse Portionen). Nährwertangaben sind für 1 Tasse Portionen festgelegt.
Ähnliche Rezepte
Brokkoli-Rosinen-Salat mit Kichererbsen
Brokkolisalat ist ein Sommerparty-Klassiker. Diese Version ist gesünder - mit viel Geschmack von Mandeln und Rosinen!
Blumenkohl-Faux-Kartoffelsalat
Low-Carb-Version des Kartoffelsalats
Blumenkohl- oder Mock-Kartoffelsalat
Das war für mich ein großartiger Ersatz für Kartoffelsalat.
Nährwerte pro Portion
Bewertungen
Bewertung schreiben
Das ist so lecker, so nah an einem meiner Allzeitfavoriten! Danke für das großartige Rezept!
Ich LIEBE diesen Salat und esse ihn fast jeden Tag.
Interessantes Rezept.
So gut!!!
Und ein ausgezeichneter Salat!