für 12 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
12 Muffinförmchen leicht einfetten oder Papierförmchen verwenden.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kürbiskuchengewürz, Natron und Salz vermengen.
In einer separaten Schüssel Eier, Kürbis und Öl vermengen.
Die Kürbismischung zur Mehlmischung geben und nur so lange rühren, bis alles feucht ist.
Äpfel unterheben.
Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen.
15 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
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Diese feuchten Pfannkuchen sind leicht gewürzt für den Gaumen meines kleinen Kindes. Wer es etwas würziger mag, kann die Gewürze erhöhen oder andere hinzufügen. Zimt und Kürbiskuchengewürz passen hier gut.
