Kürbis-Cheesecake
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Zubereitung10 Min
9 Gramm Eiweiß und nur 130 Kalorien, dies ist ein großartiges süßes Gericht für die Feiertage, das man mit gutem Gewissen genießen kann.
für 12 Portionen
Anleitung: 1.
Ofen auf 300 °F vorheizen. 2.
Den Boden und die Seiten einer 9 ? Zoll Springform einfetten. 3.
Den Boden der Form mit gehackten Pekannüssen bestreuen und gleichmäßig verteilen. 4.
Stevia, Vanilleextrakt und Frischkäse in einer Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer schaumig schlagen. 5.
Kürbis und Joghurt hinzufügen und gründlich bei mittlerer Geschwindigkeit vermengen. 6.
Eier nacheinander hinzufügen und nach jedem gut vermengen. 7.
Gewürze und Salz unterrühren. 8.
Teig über die Nüsse in der Form gießen und 1 Stunde und 20-30 Minuten backen (Mitte testen: Messer in die Mitte stecken, sollte sauber herauskommen).
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Ich mache dies jährlich zu Thanksgiving, und niemand kann glauben, dass es nicht das Originalrezept für Kürbiskuchen ist.
Dieser Kuchenteig hat eine knusprige Ergänzung: Pepitas oder geschälte Kürbiskerne. Sie verleihen einen schönen nussigen Geschmack.
