Dies ist unsere Version eines krustenlosen Kürbiskuchens. All das Gute von Kürbis ohne das Fett und das Weißmehl in einer Kruste.
für 8 Portionen
Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
Die geschlagenen Eier und den Kürbis vermengen.
Zucker einrühren.
Mehl und Gewürze in eine kleine Schüssel geben und eine kleine Menge der feuchten Mischung hinzufügen.
Gut vermengen und zurück zur restlichen feuchten Mischung geben.
In eine Pie-Form oder eine mittelgroße Auflaufform gießen.
Bei 220 °C 15 Minuten backen.
Die Hitze auf 175 °C reduzieren und 35-40 Minuten backen oder bis ein Messer, das in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Warm oder kalt servieren.* Man kann 1 TL Zimt, 1/2 TL Muskatnuss, 1/2 TL Ingwer und 1/4 TL Nelken anstelle von 1 EL Kürbiskuchengewürz verwenden.
Für 8 Personen.
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Dieser köstliche Kuchen bildet beim Backen seine eigene "Kruste". Mein Schwiegervater hat mir das Rezept gegeben. 1/8 des Kuchens = 2 WW-Punkte, 1/8 des Kuchens = 1/2 Gemüseportion.
Dieser Kuchenteig hat eine knusprige Ergänzung: Pepitas oder geschälte Kürbiskerne. Sie verleihen einen schönen nussigen Geschmack.
