Kürbis-Empanadas
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Zubereitung60 Min
Mini-Kürbis-Turnover mit frischem Kürbis.
für 12 Portionen
Zuerst den Teig für die Torte zubereiten.
Kaltes Butter und Schmalz in 2 Tassen Mehl und 1 Esslöffel Zucker einarbeiten, bis alles gut vermischt ist.
Eine Mulde machen, um kaltes Wasser hinzuzufügen, und langsam 8 bis 10 Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen, bis der Teig zusammenkommt.
In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Einen "Kürbiskuchen" oder einen kleinen Kürbis schneiden und schälen.
Kürbisstücke in einen Topf mit einer Tasse Wasser, einer Tasse braunem Zucker und Zimt geben und kochen, bis der Kürbis weich ist.
Abkühlen lassen und pürieren oder in eine Küchenmaschine geben und glatt pürieren.
Den Teig ausrollen und mit einem Glas oder Ausstecher Kreise ausstechen.
Einen Esslöffel Füllung in die Mitte jedes Kreises geben und mit Eiweiß versiegeln, die Ränder mit einer Gabel andrücken und ein kleines Loch in die Oberseite jedes Turnovers schneiden, um Dampf abzulassen.
Die Oberseite jedes Turnovers mit Eiweiß bestreichen und mit einer Mischung aus Zimt und Zucker bestreuen.
Bei 190 °C 20 bis 25 Minuten backen.
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Ein Genuss, wenn man den Geschmack von Kürbiskuchen vermisst.
Brechen Sie mit der Tradition dieses Erntedankfestes und verzichten Sie auf den klassischen Kürbiskuchen. Stattdessen bereiten Sie einen glatten, würzigen und kalorienarmen Flan zu.
