Kurzbeschreibung
Kürbis-Enchiladas klingen nicht sehr verlockend, aber ich versichere Ihnen, dass diese Enchiladas überhaupt nicht wie Kürbiskuchen schmecken :)
Zutaten
für 5 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 400 °F vorheizen.
- 2
Zwiebel und Knoblauch in einer mit Antihaftspray besprühten Pfanne anbraten.
- 3
Enchiladasauce einrühren.
- 4
Kürbis hinzufügen und gut vermengen.
- 5
Kreuzkümmel und Chilipulver einrühren.
- 6
Bohnen hinzufügen.
- 7
Die Tortillas gleichmäßig mit der Kürbisfüllung füllen.
- 8
Die Tortillas aufrollen und mit der Nahtseite nach unten in die Pfanne legen.
- 9
Die Enchiladas mit der restlichen Sauce und Käse bedecken.
- 10
Backen, bis der Käse geschmolzen ist.
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