Name: Kürbis-Mais-Chowder
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Scheiben Center Cut Speck; 125 g Frühlingszwiebeln, in Scheiben; 1 große Selleriestange, gehackt; 450 g gelber Sommerkürbis, gehackt; 450 g gefrorene weiße und gelbe Baby-Maiskörner, aufgetaut und geteilt; 550 g fettarme Milch, geteilt; 5 g frischer Thymian, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 60 g fettfreier Cheddar, gerieben

1

Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze knusprig braten.

2

Speck aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.

3

Zwiebeln, Sellerie und Kürbis in das Bratfett in der Pfanne geben und kochen, bis das Gemüse zart ist, ca. 7-8 Minuten.

4

1 Tasse Mais beiseitelegen.

5

Den restlichen Mais und 1 Tasse Milch in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis die Mischung glatt ist.

6

Die restliche Milch, Thymian sowie Salz und Pfeffer in den Mixer geben und kurz pürieren, bis alles gut vermischt ist.

7

Die pürierte Mischung und die reservierte 1 Tasse Mais in die Pfanne geben.

8

Hitze auf mittlere Stufe reduzieren; 5 Minuten kochen oder bis alles gründlich erhitzt ist, dabei ständig rühren.

9

Zum Servieren: Gleichmäßig auf 4 Schalen verteilen; jede Portion mit 1 EL Speck und 1 EL Käse toppen.

Kürbis-Mais-Chowder

Zutaten

Zubereitung

Ähnliche Rezepte

Mais-Chowder

Leichte Cheddar-Cremesuppe

Gefüllte Kartoffelsuppe

Nährwerte pro Portion

Bewertungen