Kürbis-Muffins GF
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Zubereitung10 Min
Glutenfreie Kürbismuffins
für 18 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
In einer kleinen Schüssel Eier, Mandelmilch und Apfelessig vermengen und beiseite stellen.
In einer mittelgroßen Schüssel die trockenen Zutaten hinzufügen und gut vermischen.
In einer separaten großen Schüssel Kürbis, Ahornsirup, Kokosöl und die Mandelmilchmischung hinzufügen und gut verrühren.
Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und umrühren, bis alles gut vermischt ist.
Die Muffinförmchen füllen und 30 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren oder Lagern abkühlen lassen.
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Kürbis wird anstelle von Butter in diesem fettarmen Leckerbissen verwendet! Cranberries und Mandeln fügen Geschmack und Nährstoffe hinzu!
Ein Genuss, wenn man den Geschmack von Kürbiskuchen vermisst.
