Kürbis-Muffins glutenfrei
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Zubereitung60 Min
für 8 Portionen
In einer großen Schüssel Mandelmehl, Salz, Backpulver, Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Nelken vermengen.
Öl, Agavendicksaft, Eier und Kürbis pürieren, bis die Mischung glatt ist.
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben.
Papierförmchen in die Muffinform legen.
Teig in die Papierförmchen füllen.
Bei 175 °C 40-45 Minuten backen.
2-3 Stunden abkühlen lassen.
Kürbis sollte im Voraus geröstet werden. Kleinere Kürbisse sind süßer.
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Ein Genuss, wenn man den Geschmack von Kürbiskuchen vermisst.
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