Kürbis-Pistazien-Protein-Muffins
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Zubereitung10 Min
Diese sind glutenfrei, kohlenhydratarm, zuckerarm, proteinreich und köstlich!
für 10 Portionen
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen.
Alle nassen Zutaten in einer anderen Schüssel vermengen.
Nasse Zutaten in die trockenen Zutaten mischen, bis sie gut vermischt sind.
Muffinformen mit antihaftbeschichtetem Kochspray einsprühen und jede Vertiefung zu 3/4 mit dem Teig füllen.
Bei 205 °C etwa 17 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
Der Proteinanteil kann durch 2 Portionen eines beliebigen kohlenhydratarmen, vanillegeschmackten Whey-Protein-Pulvers ersetzt werden.
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Lecker und gesund, diese Muffins sind der perfekte süße Start in den Tag.
Dies ist ein großartiges Rezept für den Sommer, wenn Sie einen Überschuss an Zucchini im Garten haben. Verdoppeln oder verdreifachen Sie die Menge und frieren Sie sie für schnelle und gesunde Frühstücke ein.
