Kürbis-Protein-Muffins mit einem Hauch Schokolade

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 175 °C vorheizen und ein 12er Muffinblech mit Backformen auslegen (**HINWEIS: Verwenden Sie Aluminium-Backformen für das bestmögliche Ergebnis, da sonst einige Muffins an der Form kleben bleiben!) und mit Antihaftspray einsprühen.

2. 2

   In einer großen Schüssel Kleie, Backpulver, Gewürze, Süßstoff, Puddingpulver und Proteinpulver vermengen.

3. 3

   In einer kleinen Schüssel Kürbis, Eiweiß und Schokoladensirup sowie griechischen Joghurt vermengen.

4. 4

   Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und umrühren, bis ein Teig entsteht und alles feucht ist.

5. 5

   In die Muffinförmchen füllen und 30 bis 45 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt und die Unterseite der Muffins relativ fest ist (man muss die Backhandschuhe anziehen und nachsehen!). Genießen.