für 24 Portionen
Die ersten acht Zutaten vermengen.
In einer anderen Schüssel Ei, Ei-Ersatz, Kürbis, Apfelmus und Öl vermengen; in die trockenen Zutaten rühren, bis sie gerade feucht sind.
Schokoladenstückchen unterrühren.
Muffinförmchen mit Antihaftspray besprühen; zu 2/3 mit Teig füllen.
Bei 400 °C 18-22 Minuten backen.
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Saftig und nicht zu süß, diese Bananen-Schokoladenstückchen-Muffins sind lecker zum Frühstück, Dessert oder als Snack.
