Kurzbeschreibung
Diese Suppe ist sehr sättigend und hält sich gut.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Großen Suppentopf mit Kochspray einsprühen.
- 2
Hitze auf mittlere Stufe stellen.
- 3
Zwiebeln anbraten, bis sie durchsichtig sind.
- 4
Knoblauch hinzufügen.
- 5
Kochen, bis der Knoblauchgeruch aus der Pfanne aufsteigt.
- 6
Alle Gewürze hinzufügen und kochen, bis das Aroma aus der Pfanne aufsteigt (einige Minuten).
- 7
Bohnen hinzufügen und mit der Gewürzmischung vermengen.
- 8
Tomaten, Kürbis und Brühe hinzufügen.
- 9
Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- 10
30 Minuten köcheln lassen.
- 11
Mit einem Stabmixer pürieren, bis die Suppe nicht ganz glatt ist.
- 12
Macht 8 Portionen à 1.75 Tasse.
- 13
Hinweis: Wenn mehr Suppe gewünscht wird, können bis zu vier weitere Tassen Brühe hinzugefügt werden.
- 14
Garnierungen: Ein wenig geriebener Käse oder ein Klecks griechischer Joghurt ist schön.
- 15
Gehackter Koriander macht sich ebenfalls gut als Topping.
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