Kürbis-Schwarze-Bohnen-Suppe
von MarenJ_97
Kurzbeschreibung
Ich habe dies angepasst, um die Kalorien und das Fett zu reduzieren. Meine Nichte hat dies für mich aus Rachel Rays Kochbuch für Komfortnahrung gemacht, und es war nicht schlecht in Bezug auf Kalorien oder Fett, aber ich habe es trotzdem angepasst, damit ich noch mehr davon essen kann. Es ist wirklich gut und voller gesunder Zutaten. Gut mit Toast oder frischem Brot an einem kalten Abend oder wenn man Trost braucht.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Einen Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen, den Boden der Pfanne mit Olivenöl-Spray besprühen, Zwiebeln etwa 5 Minuten anbraten, Brühe, Tomaten, schwarze Bohnen und Kürbispüree hinzufügen.
- 2
Umrühren und zum Kochen bringen, die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und Sahne, Currypulver, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer nach Geschmack sowie Salz nach Geschmack hinzufügen. Ich habe etwa 1/4 TL verwendet.
- 3
5 Minuten köcheln lassen, probieren und nach Geschmack anpassen.
- 4
Mit gehacktem Schnittlauch garnieren servieren.
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Nährwerte pro Portion
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