für 24 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Zwei Kastenformen (20 cm x 10 cm x 5 cm) leicht mit Kochspray einsprühen und beiseite stellen.
In der Schüssel einer Küchenmaschine Kürbispüree, Apfelmus, Öl, Ei und Eiweiße bei mittlerer Geschwindigkeit glatt rühren.
In einer separaten Schüssel die Mehle, Splenda, Zucker, Natron, Zimt und Muskatnuss vermengen.
Die Mehlmischung langsam in die Kürbismischung einrühren und nach jeder Zugabe gut vermischen.
Beiseite stellen.
In einer separaten Schüssel den Frischkäse, Splenda, Zucker, Vanille, Eiweiße und Mehl cremig rühren und mit dem Mixer glatt schlagen.
Ein Viertel des Kürbisteigs in jede Kastenform gießen, die Hälfte der Frischkäsemischung darauf geben und mit einem Löffel glatt streichen, dann mit dem restlichen Kürbisteig bedecken.
40 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte jeder Kastenform sauber herauskommt.
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Nicht überbacken.
Das Brot nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Eine Portion sind 2 Scheiben.
Das perfekte Dessert für den Herbst. Ich habe immer mindestens eine Person, die mich nach dem Rezept fragt!
Ich mache dies jährlich zu Thanksgiving, und niemand kann glauben, dass es nicht das Originalrezept für Kürbiskuchen ist.
