Kürbis- und Sonnenblumenkern-Muffins - GLUTENFREI
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Zubereitung15 Min
Glutenfreie Kürbis- und Sonnenblumenkern-Muffins
für 12 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen und eine 12er Muffinform einfetten.
Alternativ können Muffinförmchen verwendet werden.
Alle trockenen Zutaten (Hinweis: der Zucker ist kein trockenes Ingredient) vermischen und beiseite stellen.
Die Butter 4 Minuten lang glatt und weiß schlagen, Zucker hinzufügen und cremig schlagen, bis es fluffig ist.
Dann beide Eier hinzufügen und weiter schlagen, bis die Mischung schön und gleichmäßig ist.
Das Kürbispüree gut einrühren, bei selbstgemachtem darauf achten, dass keine Kürbisstücke vorhanden sind.
Die trockenen Zutaten und die feuchten Zutaten vermischen. Dies wird eine sehr dicke Mischung sein!
Bei Verwendung eines Handmixers darauf achten, den Motor nicht zu überhitzen!
Sonnenblumenkerne unterheben.
Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen.
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Überprüfen, ob sie fertig sind, indem man einen Zahnstocher in die Oberseite des Muffins steckt. Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, sind die Muffins fertig. Wenn noch Teig daran klebt, einige Minuten länger backen und erneut überprüfen.
Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor sie aus der Muffinform genommen werden.
Andernfalls werden die Muffins beschädigt.
Genießen.
Lecker und gesund, diese Muffins sind der perfekte süße Start in den Tag.
Dies ist ein großartiges Rezept für den Sommer, wenn Sie einen Überschuss an Zucchini im Garten haben. Verdoppeln oder verdreifachen Sie die Menge und frieren Sie sie für schnelle und gesunde Frühstücke ein.
