für 30 Portionen
Den Ofen auf 350 °F vorheizen.
30 Muffinförmchen mit Papier auslegen oder einfetten.
Mehl, Kürbiskuchengewürz, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
Zucker, Kürbis, Eier, Öl und Saft in einer großen Rührschüssel vermengen; nur kurz mischen.
Die Mehlmischung zur Kürbismischung hinzufügen; nur so lange rühren, bis sie feucht ist.
Den Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen, bis sie zu 3/4 voll sind.
25 bis 30 Minuten backen oder bis ein Holzstäbchen, das in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
10 Minuten abkühlen lassen, bevor die Muffins aus der Form genommen werden.
Muffins in einem abgedeckten Behälter oder in wiederverschließbaren Plastiktüten aufbewahren.
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Lecker und gesund, diese Muffins sind der perfekte süße Start in den Tag.
