Kürbis-Zimtschnecken
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Zubereitung160 Min
für 15 Portionen
Die trockenen Teigzutaten gut vermengen. Ei, Wasser, Butter, Kürbis hinzufügen und mischen, bis alle trockenen Zutaten eingearbeitet sind.
Zu einer Kugel formen.
An einem warmen Ort 90 Minuten gehen lassen. 5 Minuten vor Ende der ersten Gehzeit die Karamellsauce zubereiten.
Warm auf dem Herd lassen, bis die Schnecken geschnitten werden.
Wenn der Teig sich verdoppelt hat, auf eine bemehlte Fläche geben, zu einem Rechteck kneten, ausrollen zu einem großen Rechteck, etwa 38x51 cm.
Die Gewürze für die Füllung gleichmäßig verteilen und die Butter darüber gießen.
Mit einem Pinsel die Butter und die Gewürze verteilen.
Kürbis in die Mitte streichen, Zucker hinzufügen und verteilen.
Aufrollen und in 15 Stücke von 2,5 cm schneiden.
Karamellsauce in den Boden einer 13x9 Pfanne gießen.
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Die Schnecken in 5 Reihen zu je 3 Stück legen.
An einem warmen Ort erneut 40 Minuten gehen lassen.
Nach der zweiten Gehzeit bei 160 °C 25 bis 30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist und die Schnecken fest erscheinen.
Sofort nach dem Herausnehmen aus dem Ofen auf ein mit Folie bedecktes Backblech stürzen.
Frischkäse in der Mikrowelle schmelzen, Puderzucker, Vanille und einen Spritzer Milch hinzufügen.
Schlagen, bis alles vollständig aufgelöst ist.
Über die Schnecken gießen.
ESSEN!
Um das Wenden zu erleichtern - Folie über die gebackenen Schnecken legen, dann das Backblech über die 13x9 Pfanne legen. Dann beide Pfannen halten und umdrehen. Man kann Kürbis entfernen und andere Geschmäcker hinzufügen, die man möchte. Ich verwende Orangensaft anstelle von Wasser, um Orangencranberry-Schnecken zu machen.
Kürbis wird anstelle von Butter in diesem fettarmen Leckerbissen verwendet! Cranberries und Mandeln fügen Geschmack und Nährstoffe hinzu!
