Perfektes Frühstück im Herbst
für 32 Portionen
Eier und Zucker in einer Rührschüssel vermengen.
Kürbis, Butter und Vanille hinzufügen.
Trockene Zutaten vermengen und nach und nach zur Kürbismischung geben und gut vermischen.
Zucchini und Nüsse unterrühren.
In zwei gefettete und bemehlte Kastenformen (23 cm x 13 cm x 8 cm) gießen.
Bei 175 °C 45–50 Minuten backen oder bis das Brot durchgebacken ist.
10 Minuten in den Formen abkühlen lassen.
Auf ein Kuchengitter stürzen.
Das war unerwartet gut, erinnert mich an das Schokoladen-Zucchini-Brot meiner Tante Jack.
Das war sehr gut und saftig, ich werde es wieder machen.
Ich habe das gemacht und das Rezept für Zucchini und Kürbis verdoppelt, Mehl usw., aber nicht den Zucker oder die Margarine, nur etwas mehr von beidem. Dann habe ich Kokosnuss, Rosinen und Schokoladen...
Das war großartig, ich habe die Zuckermenge halbiert. Sogar mein wählerischer Freund hat es geliebt.
Sieht lecker aus – muss ich ausprobieren!
Kürbis wird anstelle von Butter in diesem fettarmen Leckerbissen verwendet! Cranberries und Mandeln fügen Geschmack und Nährstoffe hinzu!
