Eine schöne gesunde Alternative zum klassischen Kürbiskuchen. Man muss auf den würzigen Kürbisgeschmack nie wieder verzichten!
für 8 Portionen
Eier, Kürbis, Hüttenkäse, Gewürze und Zucker in einer Schüssel vermengen.
Mit einem elektrischen Mixer etwa eine Minute lang schlagen, um den Hüttenkäse etwas feiner zu machen.
In eine mit Olivenöl großzügig gefettete Kuchenform gießen.
Bei 350 Grad 35 Minuten backen.
Ziemlich lecker. Aber ich konnte den Hüttenkäse einfach nicht gut vermischen. Die Nährwerte haben mich überrascht, angesichts der Zutaten, aber es sieht so aus, als hättest du 2 Tassen Eier angegeben,...
Tipp zum Hüttenkäse in einem Kuchen, aus dem Rezept meiner Mutter: Drücke den Hüttenkäse durch ein Sieb, wie ein Sieb - das wird helfen.
Habe Honig anstelle von Zucker verwendet, und das Ergebnis war wunderschön!
So lecker!
Lecker!! Ich liebe das!!
Kürbis wird anstelle von Butter in diesem fettarmen Leckerbissen verwendet! Cranberries und Mandeln fügen Geschmack und Nährstoffe hinzu!
Ein Genuss, wenn man den Geschmack von Kürbiskuchen vermisst.
