Ich werde dieses Rezept am Wochenende ausprobieren und wollte zuerst die Nährwerte wissen. Es basiert auf einem Rezept, das ich früher mit Vollkornmehl gemacht habe, und ich habe es so modifiziert, dass es glutenfrei ist. Drückt mir die Daumen! Ich werde euch später erzählen, wie es geworden ist, und ein Foto hinzufügen.
für 8 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen und eine mittelgroße gusseiserne Pfanne einfetten.
Alle feuchten Zutaten vermengen. (Es wird empfohlen, frischen Ingwer mit Wasser im Mixer zu einer Paste zu verarbeiten, die etwa einen Monat im Kühlschrank haltbar ist.)
Alle trockenen Zutaten, außer dem Xanthan-Gummi, in einer anderen Schüssel vermengen.
Beide Mischungen zusammenführen und schließlich das Xanthan-Gummi hinzufügen. (Es wird empfohlen, es zuletzt hinzuzufügen und nicht zu lange zu mischen.)
In die Pfanne gießen und 18 bis 25 Minuten backen, bis ein Messer oder Zahnstocher sauber herauskommt.
5 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Pfanne nehmen, da es sonst weiterbackt.
In 8 Scheiben schneiden.
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Ich mache dies jährlich zu Thanksgiving, und niemand kann glauben, dass es nicht das Originalrezept für Kürbiskuchen ist.
