Kürbiskekse mit Frischkäse-Frosting
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Zubereitung40 Min
Gluten- und laktosefrei.
für 70 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Backbleche mit Backpapier oder Silikonmatten auslegen.
Die trockenen Zutaten in eine Schüssel sieben.
Die nassen Zutaten in einer Küchenmaschine cremig schlagen.
Die Eier einzeln hinzufügen, bis sie vollständig eingearbeitet sind.
Die trockenen Zutaten langsam zu den nassen hinzufügen und gut vermengen.
1 Esslöffel Teig auf das Blech geben.
Die Kekse nicht zu groß formen, da sie kaum aufgehen.
Die Oberseite flach drücken, damit sie gleichmäßig backen.
Etwa 11 bis 14 Minuten backen, sie sollten goldbraun und fest sein.
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Vor dem Frosting vollständig abkühlen lassen.
Für das Frosting den Frischkäse und die Milch auf Zimmertemperatur bringen.
Vanille hinzufügen und langsam den Puderzucker einarbeiten. Für ein dickeres Frosting weniger Milch verwenden.
Die Kekse frosten und abkühlen lassen.
Das Frosting härtet nicht außerhalb des Kühlschranks, daher sollten die Kekse zum Stapeln in den Kühlschrank gelegt werden.
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