für 8 Portionen
Zuerst gemahlenen Zimt, Ingwer und Nelken vermischen. In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen.
Eier und Gewürze kombinieren.
Dann mit dem Kürbis aus der Dose vermengen und umrühren.
Dann die Mandelmilch unterrühren.
Die Mischung gleichmäßig auf zwei 9" Glas-Kuchenformen verteilen.
Bei 220 °C 15 Minuten backen.
Dann die Temperatur auf 175 °C reduzieren und 40-50 Minuten weiterbacken.
Der Kuchen ist fertig, wenn ein Messer sauber herauskommt.
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Ich mache dies jährlich zu Thanksgiving, und niemand kann glauben, dass es nicht das Originalrezept für Kürbiskuchen ist.
Ein Genuss, wenn man den Geschmack von Kürbiskuchen vermisst.
