Kürbismuffins
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Zubereitung7 Min
Dieses Muffinrezept eignet sich hervorragend für die Feiertage! Sie sind perfekt für das Frühstück an Thanksgiving und könnten sogar verhindern, dass man zu früh am Truthahn nascht!
für 24 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Trockene Zutaten vermengen und die feuchten Zutaten hinzufügen.
Muffinformen mit Pflanzenöl oder Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
Überschüssiges Mehl ausschütteln.
Muffinformen zu drei Vierteln füllen und bei 175 °C 20-30 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Mit Frischkäseglasur und Nüssen nach Wahl garnieren.
Ergibt etwa 24 Muffins.
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Ich mache dies jährlich zu Thanksgiving, und niemand kann glauben, dass es nicht das Originalrezept für Kürbiskuchen ist.
Dieser Kuchenteig hat eine knusprige Ergänzung: Pepitas oder geschälte Kürbiskerne. Sie verleihen einen schönen nussigen Geschmack.
