Lachs-Patties
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Zubereitung10 Min
Habe diese ohne Eier und kohlenhydratarm gemacht. Lecker!
für 4 Portionen
Die Dose Lachs öffnen, die meiste Flüssigkeit abgießen und Haut sowie Gräten nach Belieben entfernen.
Gefrorenes Gemüse in Wasser einige Minuten weich dünsten und dann mit einem Messer in kleinere Stücke hacken.
Die sautierten Gemüse und den pürierten Blumenkohl zum Lachs geben und gut mit einer Gabel vermengen.
Die Mischung vierteln und mit den Händen Patties formen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und alle Patties hineinlegen und etwa 5 Minuten pro Seite braten (oder bis sie auf jeder Seite knusprig braun sind).
Diese sind sehr saftig geworden, aber die Patties wollten auseinanderfallen. Nächstes Mal werde ich versuchen, sie früher zu machen und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen zu lassen, bevor ich sie brate. Oder es könnte notwendig sein, mehr von dem pürierten Blumenkohl als Bindemittel hinzuzufügen. Ich mag sie mit etwas Ketchup obendrauf. Ich serviere diese mit einer Tasse püriertem Blumenkohl. Sie sind auch als Reste großartig - sogar zum Frühstück!
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Wie Krabbenfrikadellen - aber mit Lachs!
