Lachsfilet mit Orangen-Thymian-Pesto
von HannahH_16
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
- 2
Pesto: Öl, Thymian, Zitronenschale, Gewürze und Knoblauch in einer kleinen Schüssel vermengen.
- 3
Fisch vorbereiten: Lachs abspülen, auf Gräten überprüfen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
- 4
In eine große Glasbackform legen, mit der Hautseite nach unten. *Die Form nicht zuerst besprühen!
- 5
Das Pesto auf die Oberseite des Fisches reiben und etwa 20 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, bevor er serviert wird.
- 6
Den Fisch etwa 20 Minuten backen.
- 7
Testen, indem man das Fleisch des Fisches in der Nähe des Schwanzes mit einer Gabel anhebt.
- 8
Der Fisch ist fertig, wenn er leicht zerfällt. *Der dickste Teil ist möglicherweise nicht ganz durchgegart, wird aber beim Nachgaren (Stehenlassen) weiter garen.
- 9
Servieren und genießen.
- 10
Aus der Backform servieren oder das Fischfleisch vorsichtig von der Haut abheben, die in der Form bleiben sollte.
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