Dieses Gericht wird in einem speziellen Tontopf zubereitet, der am Boden rund und am Mund schmal ist, genannt Handi oder Bohnenkochtopf.
für 8 Portionen
In einer Handi oder tiefen Pfanne das Speiseöl erhitzen, bis es gut heiß ist.
Zwiebeln hinzufügen und braten, bis sie durchsichtig sind.
Alle Gewürze außer dem Fleisch, Naturjoghurt und Mehl zu den Zwiebeln hinzufügen und die Gewürze etwa 5 bis 10 Minuten braten, dabei etwas Wasser hinzufügen, um ein Anbrennen und Anhaften zu verhindern.
Fleisch hinzufügen und 2 bis 3 Minuten mit den Gewürzen braten.
Naturjoghurt hinzufügen und 1 bis 2 Minuten mischen.
2 Tassen Wasser hinzufügen; wenn das Wasser kocht, abdecken und das Fleisch bei mittlerer bis niedriger Hitze garen, bis es zart ist.
Mehl-Wasser-Mischung hinzufügen, mischen und weiter abgedeckt bei niedriger Hitze 15 bis 20 Minuten garen.
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Dieser klassische deutsche Eintopf wird mit magerem, fettfreiem Rindfleisch und Kohl zubereitet.
