Land-Blaubeerkuchen
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Zubereitung10 Min
Dieser warme Blaubeerkuchen ist einer meiner Favoriten. Er ist so einfach zuzubereiten, und man kann die Blaubeeren durch 5 Tassen fast jede andere Frucht ersetzen. Es dauert etwa 10 Minuten Aufwand und 40 Minuten Geduld. Ich hoffe, dieses Rezept gefällt.
für 8 Portionen
Die Blaubeeren und den Zitronensaft in einer großen Schüssel vermengen.
In einer separaten Schüssel Zucker, Mehl, Salz und Zimt vermischen.
Die trockene Mischung in die Blaubeeren-Zitronensaft-Mischung einrühren.
Die Füllung für den Blaubeerkuchen stehen lassen.
Die Blaubeermischung in die mit Teig ausgelegte Kuchenform geben.
Oberseite mit einem Teigdeckel versehen.
Eiklar mit einem Pinsel über den oberen Teig streichen.
Die Ränder des Teigs trimmen und flach drücken.
Schlitze in die obere Kruste schneiden, damit der Dampf entweichen kann.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 40 bis 45 Minuten backen, bis die Kruste schön gebräunt und die Füllung dick und sprudelnd ist.
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