Kurzbeschreibung
Dieser warme Blaubeerkuchen ist einer meiner Favoriten. Er ist so einfach zuzubereiten, und man kann die Blaubeeren durch 5 Tassen fast jede andere Frucht ersetzen. Es dauert etwa 10 Minuten Aufwand und 40 Minuten Geduld. Ich hoffe, dieses Rezept gefällt.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Blaubeeren und den Zitronensaft in einer großen Schüssel vermengen.
- 2
In einer separaten Schüssel Zucker, Mehl, Salz und Zimt vermischen.
- 3
Die trockene Mischung in die Blaubeeren-Zitronensaft-Mischung einrühren.
- 4
Die Füllung für den Blaubeerkuchen stehen lassen.
- 5
Die Blaubeermischung in die mit Teig ausgelegte Kuchenform geben.
- 6
Oberseite mit einem Teigdeckel versehen.
- 7
Eiklar mit einem Pinsel über den oberen Teig streichen.
- 8
Die Ränder des Teigs trimmen und flach drücken.
- 9
Schlitze in die obere Kruste schneiden, damit der Dampf entweichen kann.
- 10
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 40 bis 45 Minuten backen, bis die Kruste schön gebräunt und die Füllung dick und sprudelnd ist.
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