für 6 Portionen
Ofen auf 190 °C vorheizen.
Eier mit Ricotta, ? Tasse Mozzarella, Knoblauch, roten Pfefferflocken, Salz und Pfeffer verquirlen.
Auf dem Herd Spinat, Champignons und Paprika garen, dann herausnehmen und abkühlen lassen, während die Hähnchenwurst vollständig durchgegart wird.
Auberginenscheiben grillen oder auf dem Herd garen, bis sie fast fertig sind.
Tomatensauce in die Form gießen, dann Auberginen schichten (nächstes Mal würde ich Zucchinischeiben hinzufügen und sie kreuzweise anordnen), dann die Käsesauce darauf verteilen und das Gemüse und das Fleisch hinzufügen.
Wiederholen, bis die Form voll ist (oder wenn die Auberginen ausgehen) und mit Käse belegen.
Bei 190 °C 40 Minuten backen und abkühlen lassen.
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Mein Mann (der nicht diätet und alles liebt, was ungesund ist) dreht durch, jedes Mal, wenn ich das mache. Es ist sehr lecker - und der Spinat ist ziemlich subtil!
