Laurens Blaubeermuffins

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 200 °C vorheizen.

2. 2

   Große Muffinformen leicht mit Pflanzenöl besprühen.

3. 3

   Blaubeeren waschen und abtropfen lassen.

4. 4

   In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und 80 g Zucker vermengen.

5. 5

   In einer kleinen Schüssel Ei, Apfelmus und Milch verquirlen.

6. 6

   Die gesamte Mischung in die trockenen Zutaten gießen und nur so lange rühren, bis sie vermischt sind.

7. 7

   Blaubeeren vorsichtig unterheben.

8. 8

   Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinformen verteilen.

9. 9

   Leicht mit 5 g Zucker bestreuen.

10. 10

    Backen, bis sie leicht braun sind; 15-17 Minuten.

11. 11

    Muffins 2 Minuten abkühlen lassen, bevor sie aus der Form genommen werden.