Hoher Proteingehalt - Angenehme Textur-Kombinationen
für 2 Portionen
Ofen auf 190 °C vorheizen.
Eine Metallkastenform leicht mit Kochspray einfetten.
Eine kleine Menge Meersalz auf den Boden der Form streuen.
Das Lavashbrot in Drittel schneiden und ein Drittel auf den Boden der Form legen.
Eine Tasse Spinat, gefolgt von 1/2 Tasse Zwiebeln und einer Tasse Eiweiß schichten.
Ein zweites Stück Lavashbrot in die Form legen, wieder mit dem restlichen Spinat, Zwiebeln und 1/2 Tasse Eiweiß schichten.
Mit dem letzten Stück Lavashbrot und dem restlichen Eiweiß bedecken, das Eiweiß gleichmäßig verteilen.
Oben mit Cayennepfeffer und dem restlichen Meersalz bestreuen.
In der Mitte des Ofens 35-40 Minuten backen.
Von den Seiten der Form lösen und auf einen Teller gleiten lassen, halbieren und genießen.
Ein gebackenes Omelett gefüllt mit Spinat, Cheddar-Käse und Speck, aufgerollt für eine elegante Präsentation.
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Dieser köstliche Auflauf passt perfekt zum Paleo-Lebensstil.