Lebkuchen-Kuchen - Keto, GF
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Zubereitung20 Min
Eine großartige Möglichkeit, sich den Lebkuchen zu gönnen - so gut.
für 8 Portionen
Die braune Butter herstellen: einen schweren Topf auf mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen und die Butter hinzufügen.
Sobald sie vollständig geschmolzen ist, mit einem Löffel umrühren, bis sie zu schäumen beginnt.
Das sollte etwa 5-7 Minuten dauern.
In diesem Moment ist es wichtig, ein Auge darauf zu haben, während sie bräunt, aber sicherzustellen, dass sie nicht verbrennt.
Sobald sie tiefbraun wird, ist sie fertig. Vom Herd nehmen.
Die Butter in eine kleine Schüssel abseihen und zum Abkühlen beiseite stellen.
Eine 20x10 cm Kastenform einfetten und den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Den Kuchen zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel Kokosmehl, Erythrit, Backpulver, Ingwer, Zimt und Piment vermengen.
Mit einem Schneebesen vermengen.
Beiseite stellen.
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Sobald die Butter abgekühlt ist (ca. 15 Minuten), Ahornextrakt, Eier und die braune Butter in eine große Schüssel geben.
Gut verquirlen.
In zwei Portionen die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und vermengen.
Den Teig in die gefettete Kastenform gießen und 40-45 Minuten backen. ** Der Teig ist ähnlich wie ein Teig. . . das ist in Ordnung. Die Öfen variieren in der Temperatur, also mache den Zahnstocher-Test nach 40 Minuten! Lass den Kuchen mindestens 20 Minuten abkühlen, bevor du ihn schneidest, und wenn du ihn glasierst, lass ihn vollständig abkühlen, bevor du ihn glasierst! Die Glasur herstellen: Mit einem Handmixer den Zimmertemperatur-Frischkäse und die Butter cremig rühren, bis sie vollständig vermischt sind.
Das Salz, den Vanilleextrakt und das Puder-Erythrit hinzufügen und weitercremen, bis alles gut vermischt ist.
Den Kuchen glasieren und in 8 Stücke schneiden.
Es wird nur 3/4 der Glasur benötigt - also beiseitelegen und für etwas anderes verwenden. Zuckeralkohole wurden nicht in die Kohlenhydratanzahl einbezogen.
Das perfekte Dessert für den Herbst. Ich habe immer mindestens eine Person, die mich nach dem Rezept fragt!
Kürbis wird anstelle von Butter in diesem fettarmen Leckerbissen verwendet! Cranberries und Mandeln fügen Geschmack und Nährstoffe hinzu!
