Diese Muffins sind SO saftig und schmecken SO gut! Meine Kinder haben sie sogar geliebt, und sie sind sehr wählerisch!
für 18 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen, Muffinform mit Antihaftspray einsprühen.
Butter und Zucker cremig schlagen, bis sie leicht und fluffig sind.
Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
Alle Mehle, Backpulver und Salz zusammen sieben, Vollkornmehl hinzufügen und gut vermischen.
Bananen, Vanille und Walnüsse unterheben.
Ca. 1/3 Tasse Teig in die Muffinform füllen.
14-18 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
5 Minuten in der Form abkühlen lassen.
Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
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Diese feuchten Bananenmuffins sind mit knusprigen Walnüssen gefüllt und bieten fast 8 Gramm Eiweiß pro Stück!
Dieses Bananenbrot ist wirklich fettarm, aber das würde man nie merken! Um es noch leichter zu machen, verwenden Sie Splenda und eine volle Tasse Apfelmus und lassen Sie die Butter ganz weg. Mein Mann, der "anti-Diät-Essen" ist, liebt es! Fügen Sie Schokoladenstückchen oder Walnüsse im letzten Schritt hinzu, um etwas Abwechslung zu bringen!