Freunde, die Quiche nicht mögen, haben sich in dieses Rezept verliebt. Es ist immer ein großer Hit bei Potlucks :)
für 16 Portionen
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen.
Knoblauch, Zwiebel und Champignons anbraten, bis sie braun sind (ca. 7 Minuten).
Spinat, Feta und 125 g Cheddar unterrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Mischung gleichmäßig in die Tortenböden geben.
In einer Schüssel Eier, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.
Gleichmäßig in die Böden gießen.
Mit einer Gabel die Spinatmischung vorsichtig anheben und vermengen.
Die Torten 15 Minuten backen.
Herausnehmen und mit dem restlichen Cheddar bestreuen.
35-40 Minuten backen, bis die Mitte fest ist.
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Tolle Idee für Mittagessen, Abendessen oder Brunch. Einfach einen Salat dazu servieren.
