Leichte Auberginen-Parmesan
von Isabelmika37
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Eier, Wasser und Sahne in einer flachen Schüssel verquirlen.
- 2
250 g Parmesan in eine andere flache Schüssel geben.
- 3
Eine Pfanne mit 2 t Olivenöl erhitzen.
- 4
Die Auberginenscheiben zuerst in das Ei, dann in den Parmesan tauchen und goldbraun braten.
- 5
Nicht anbrennen lassen!
- 6
Wiederholen, dabei nach Bedarf mehr Parmesan und Öl hinzufügen, bis alle Auberginenscheiben gebräunt sind.
- 7
Eine kleine Lasagneform einfetten, Auberginen schichten, mit Tomaten beträufeln, Parmesan (mit dem übrig gebliebenen vom Braten beginnen) und Mozzarella bestreuen.
- 8
So lange schichten, bis alle Auberginen aufgebraucht sind (ca. 3 Schichten).
- 9
Restliche Tomaten, Parmesan und Mozzarella darüber gießen.
- 10
Bei 175 °C 30–45 Minuten backen.
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Nährwerte pro Portion
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