Kurzbeschreibung
Dieses Rezept ist aus der Zeitschrift Healthy Cooking adaptiert. Diese sind wirklich lecker!! Das Originalrezept hatte Datteln und Walnüsse, die ich nicht hatte, also habe ich sie weggelassen.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
In einer großen Schüssel Bananen, Zucker, Apfelmus, Öl und Ei gut vermengen.
- 2
Die Mehle, Haferflocken, Backpulver und Natron kombinieren; nach und nach in die Bananenmischung einarbeiten.
- 3
In Muffinformen füllen (ergibt 12 große Muffins oder 48 Mini-Muffins).
- 4
Bei 175 °C etwa 15 Minuten backen (bei größeren Muffins dauert es etwa 23-25 Minuten).
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