Diese sind von einem großartigen Butter-Rührkuchen-Rezept abgeleitet, daher haben sie eine kuchenähnliche Textur, sind aber super saftig und lecker.
für 12 Portionen
Den Ofen auf 165 °C vorheizen.
Eine 20x20 cm Form oder ein Muffinblech mit 12 Vertiefungen gut einfetten und beiseite stellen.
Zutaten der Reihe nach bei niedriger Geschwindigkeit mischen, bis sie gerade vermischt sind.
Es wird etwas wie ein Maisbrotteig oder leicht dicker Rührkuchenteig aussehen.
In die Backform löffeln und in den Ofen stellen.
Nach 25 Minuten prüfen, die Muffins sollten oben goldbraun sein.
Einige Minuten auf einem Gitter abkühlen lassen, bevor sie aus der Form genommen werden.
Diese haben eine Rührkuchen-artige Textur, so lecker und gut.
Buttermilch mit niedrigem Fettgehalt und Apfelmus helfen, das Fett zu reduzieren, und das Vollkornmehl und die Leinsamen fügen Ballaststoffe hinzu. Diese gesunden Muffins lassen sich gut einfrieren!
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In einer Kaffeetasse oder flachen Schüssel zubereitet, sind diese Muffins köstlich, nahrhaft und so schnell, dass Sie erstaunt sein werden. Genießen!
Ein großartiger gesunder, sättigender Muffin zum Frühstück oder als Snack.