Leichte Butternuss- und Birnensuppe
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Zubereitung20 Min
Diese Suppe ist für Lap-Band-Träger, die 6 Monate oder länger nach der Operation sind, es sei denn, die Pekannüsse werden nicht verwendet. Ohne die Pekannüsse kann sie jederzeit ab der weichen Phase verwendet werden.
für 12 Portionen
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
In einer Backform Zwiebel, Birnen, Thymian und natives Olivenöl extra platzieren.
Die ungeschälten Kürbishälften darauflegen.
Den Kürbis im Ofen etwa 50 bis 60 Minuten rösten, bis man mit einer Gabel hindurchstechen kann.
Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.
Das Kürbisfleisch herauskratzen und die Schale wegwerfen.
Das Kürbisfleisch und den Inhalt der Form in Chargen durch einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
Den Inhalt des Mixers in einen großen Topf gießen.
Die Hühnerbrühe hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
Die Milch hinzufügen und etwa 5 bis 8 Minuten köcheln lassen.
Jede Schüssel mit gerösteten Pekannüssen garnieren.
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Eine wunderbare Suppe, um sich an kalten Winterabenden aufzuwärmen, und sie ist reich an Vitamin A.
Diese warme, cremige Suppe schmeckt dekadent und schwer, ohne zusätzliche Kalorien oder Fett.
