Hühner-Enchiladas mit leichter saurer Sahne und fettfreiem Frischkäse.
für 16 Portionen
Hähnchen garen, wenn es abgekühlt ist, zerrupfen oder nach Belieben würfeln.
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
In einer großen Schüssel Frischkäse, Zwiebel, Wasser, Gewürzsalz, Suppe und Sauerrahm gut vermengen.
Den Boden der Backformen mit der Mischung auskleiden, nur genug, um zu beschichten und zu verhindern, dass die Enchiladas anbrennen. Alternativ die Form mit Kochspray einsprühen.
Die Enchiladas mit Hähnchen in der Mitte der Tortilla, einer Prise Käse, einem Löffel der Suppenmischung und ein paar schwarzen Oliven füllen. Tortilla aufrollen und mit der Naht nach unten in die Form legen.
Einige Mischung, Käse und Oliven aufbewahren, um sie oben auf die Enchiladas zu legen.
Mit Alufolie abdecken und 30 Minuten bei 175 °C backen.
Folie entfernen und weitere 10 Minuten bei 350 °C backen.
5 Minuten ruhen lassen, bevor sie geschnitten und serviert werden.
Hähnchen im Instant-Topf garen und natürlich ablassen, um es leichter zerrupfen zu können. Die Zeit bezieht sich darauf, wenn das Hähnchen gekocht ist. Wenn das Hähnchen zuerst gekocht werden muss, beträgt die Vorbereitungs- und Kochzeit etwa anderthalb Stunden, je nachdem, wie das Hähnchen gekocht wird. Entsprechend planen. Salsa kann als Topping hinzugefügt werden. Die Verwendung von kalorienärmerem Käse hilft, einige Kalorien einzusparen.
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