Leichte Frühstücksauflauf
Noch keine Bewertungen
Zubereitung15 Min
Dieser einfache Auflauf mit Wurst, Eiern und Röstkartoffeln ist einfach zuzubereiten und immer ein Publikumsliebling!
für 8 Portionen
Ofen auf 190 °C vorheizen.
Die Wurst in einer mittelgroßen Pfanne anbraten.
Bei mittlerer bis hoher Hitze braten, bis sie braun ist, und dabei mit einem Löffel zerkleinern.
Die Wurst mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in eine große Schüssel geben.
Etwa 1 Esslöffel Wurstfett in der Pfanne lassen und den Rest entsorgen.
Zwiebel und grüne Paprika in die Pfanne geben und 5 Minuten anbraten.
Die Gewürze hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten.
Die Gemüse-Mischung zur Wurst in die Schüssel geben.
Fein gehackte, leicht gedämpfte Süßkartoffeln und 1 1/2 Tassen Käse hinzufügen und gut vermischen.
In einer separaten Schüssel Eier, Milch und schwarzen Pfeffer verquirlen und zur Kartoffelmischung geben.
In eine Auflaufform geben und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Mit Aluminiumfolie abdecken und 20 Minuten backen.
Aluminiumfolie entfernen und weitere 10-15 Minuten backen, bis die Oberseite leicht bräunt.
Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
Mit Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren!
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Diese niedlichen Einzelportionen aus Schinken verwandeln jedes Frühstück in einen besonderen Anlass. Fühlen Sie sich frei, diese mit Ihren bevorzugten Gewürzen aufzupeppen.
Ein köstliches Frühstück, das sowohl süß als auch herzhaft zubereitet werden kann und Sie den ganzen Morgen satt hält (zumindest)!
