Leichte Frühstücksmuffins
von Kira-3435
Kurzbeschreibung
Ein Muffin mit moderatem Kohlenhydratgehalt.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
- 2
Mehle, Zucker, Zimt, Kardamom, Backpulver und Natron sowie Salz in einer großen Schüssel verquirlen.
- 3
Karotten, Ananas und Kokos hinzufügen und gut vermengen.
- 4
Öl, Eier, zerdrückte Banane und Vanilleextrakt in einer kleinen Schüssel vermischen und zu den trockenen Zutaten geben.
- 5
Mit einem Löffel vermengen, bis alles gerade so kombiniert ist (alle trockenen Zutaten sind feucht).
- 6
In eine gefettete Muffinform mit 12 Fächern füllen oder Muffinförmchen verwenden.
- 7
Bei 190 °C 15-20 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt und die Oberseite des Muffins zurückspringt.
Tipps
Dieses Rezept wurde erstellt, um ein gesundes, schmackhaftes Frühstück oder einen Snack mit moderatem Kohlenhydratgehalt (21 netto) zu haben.
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Nährwerte pro Portion
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