für 4 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Eine ofenfeste Tarteform oder Pfanne mit Öl einfetten.
In einer großen Schüssel die restlichen Zutaten (außer dem Parmesan) vermengen.
In die Pfanne geben.
Die Pfanne in den Ofen stellen und die Frittata 14 bis 18 Minuten backen, bis sie fest ist.
Aus dem Ofen nehmen und die Ränder mit einem Spatel lösen.
Mit geriebenem Parmesan bestreuen und in Stücke schneiden.
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Bereiten Sie dies im Voraus zu und kühlen Sie es dann für ein schnelles, proteinreiches Frühstück, das auch portionskontrolliert ist. Mit Salsa (optional) garnieren und mit Toast für ein komplettes Frühstück servieren.
Feiern Sie die Spinatsaison mit diesem mageren und grünen Rührei. Salziger Feta und samtige Eier verbinden sich wunderbar mit verwelktem Spinat für ein sättigendes Frühstück, das reich an Eiweiß ist.
