Leichte Gemüse-Suppe

Name: Leichte Gemüse-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 700 g Hühnerbrühe, Gemüsebrühe oder Bouillon; 1 md. Zwiebel, gehackt; 2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten; 2 Karotten, dünn geschnitten; 475 g gefrorene grüne Bohnen; 1 kleine Zucchini, gewürfelt; 1 Dose (16 oz) gewürfelte Tomaten; 1 EL italienische Gewürzmischung; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 20 g Parmesan (gerieben)

von kaneLeariven28

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Zubereitung10 Min

Kochzeit35 Min

Portionen2

Low Carb Suppe

Kurzbeschreibung

Zutaten

für 2 Portionen

700 g Hühnerbrühe, Gemüsebrühe oder Bouillon
1 md. Zwiebel, gehackt
2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
2 Karotten, dünn geschnitten
475 g gefrorene grüne Bohnen
1 kleine Zucchini, gewürfelt
1 Dose (16 oz) gewürfelte Tomaten
1 EL italienische Gewürzmischung
Salz und Pfeffer nach Geschmack
20 g Parmesan (gerieben)

Zubereitung

1
In einem großen Topf oder Schmortopf die Zwiebel, den Sellerie und die Karotten in der Brühe garen.

Nährwerte pro Portion

142.5

Kalorien

6,5 g

Eiweiß

29,5 g

Kohlenhydrate

1,2 g

Fett

Bewertungen

0.0

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Vorspeisen / Suppen / Salate

Grüne Bohnen und Zucchini hinzufügen; zugedeckt 10 bis 15 Minuten garen.

Tomaten und Gewürze hinzufügen; weitere 10 Minuten garen.

Jede Portion mit 2 TL geriebenem Parmesan bestreuen und nach Geschmack würzen.

Tipps

Die Menge kann verdoppelt oder verdreifacht und in 700 g Portionen eingefroren werden.

4.7 (6)

Diese leckere Suppe sättigt mit viel Nährstoffen und sehr wenigen Kalorien. Sie ist perfekt für die Zone-Diät. Man kann eine große Menge zubereiten und sie mehrere Tage essen oder in portionierten Behältern einfrieren.

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