Leicht, schnell und einfach zuzubereiten, und meine kleine Tochter liebt sie. Man kann die Rosinen gegen Schokoladenstückchen, Fudge-Stücke oder Smarties austauschen oder Schokoladensirup oder gemahlenen Ingwer verwenden. Das ursprüngliche Rezept sah 2 Eiweiße anstelle von 1 ganzem Ei und Maissirup anstelle von Honigsirup vor, aber ich konnte das hier nicht bekommen. Ich mache immer eine große Menge und friere die meisten ein, um zu verhindern, dass ich zu viele esse.
für 30 Portionen
Alle trockenen Zutaten vermischen, dann Ei und Sirup hinzufügen.
Gut vermischen und 3 oder 4 Esslöffel Wasser (oder den Saft, in dem die Rosinen eingeweicht wurden) hinzufügen, bis die Mischung zusammenhält und feucht genug ist, um 30 kleine Bällchen zu formen.
Auf ein leicht gefettetes Backblech legen und mit leicht feuchten Händen flach drücken.
Bei 180 °C etwa 10 Minuten backen.
Diese hausgemachte Alternative zu gekauften Müsliriegeln ist eine gute Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe und gesunde Fette. Lecker und so einfach zuzubereiten! Eine viertel Tasse Rosinen (hier nicht enthalten) macht auch eine köstliche Ergänzung!
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Diese Muffins sind süß und schokoladig; man würde nie erraten, dass sie fettarm sind!
Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.