Kurzbeschreibung
Dieses Rezept verwendet einen Sauerteig-Starter, Dinkel- und Amaranthmehl sowie Honig als Süßungsmittel für einen nahrhaften Geschmack.
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, abdecken und bei Raumtemperatur 30 bis 40 Minuten ruhen lassen.
- 2
Die Mischung sollte dick und sprudelnd sein.
- 3
Eine Grillplatte auf mittelhohe Hitze erhitzen und mit non stick spray besprühen.
- 4
Wenn die Grillplatte heiß ist, mit einem Eisportionierer Teig auf die Grillplatte geben.
- 5
Jede Seite schnell bräunen (ca. eine Minute pro Seite) und dann auf ein mit Maismehl ausgelegtes Backblech legen.
- 6
In einem vorgeheizten Ofen bei 175 Grad 10 Minuten backen, dann die Muffins umdrehen und weitere 5 Minuten erhitzen.
- 7
Aus dem Ofen nehmen und sofort genießen!
- 8
Oder vollständig abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
- 9
Hält eine Woche im Kühlschrank.
Tipps
Wenn der Teig zu flüssig ist, fügen Sie zusätzlich 60 g Mehl hinzu, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
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