Dieses Rezept verwendet einen Sauerteig-Starter, Dinkel- und Amaranthmehl sowie Honig als Süßungsmittel für einen nahrhaften Geschmack.
für 10 Portionen
Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, abdecken und bei Raumtemperatur 30 bis 40 Minuten ruhen lassen.
Die Mischung sollte dick und sprudelnd sein.
Eine Grillplatte auf mittelhohe Hitze erhitzen und mit non stick spray besprühen.
Wenn die Grillplatte heiß ist, mit einem Eisportionierer Teig auf die Grillplatte geben.
Jede Seite schnell bräunen (ca. eine Minute pro Seite) und dann auf ein mit Maismehl ausgelegtes Backblech legen.
In einem vorgeheizten Ofen bei 175 Grad 10 Minuten backen, dann die Muffins umdrehen und weitere 5 Minuten erhitzen.
Aus dem Ofen nehmen und sofort genießen!
Oder vollständig abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Hält eine Woche im Kühlschrank.
Wenn der Teig zu flüssig ist, fügen Sie zusätzlich 60 g Mehl hinzu, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
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