für 18 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Ein Backblech leicht mit Kochspray besprühen und beiseite stellen.
In einer großen Schüssel Mehl, Haferflocken, Proteinpulver, Salz und Backpulver vermengen.
In einer separaten Schüssel Apfelmus, Erdnussbutter, PB2, Honig, Milch, Vanille und Eiweiße vermengen und gut umrühren.
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange rühren, bis sie kombiniert sind.
Mandeln unterheben.
Mit einem Löffel auf das vorbereitete Backblech setzen.
Es sollten insgesamt etwa 18 Kekse entstehen.
14-16 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.
Aus dem Ofen nehmen und mindestens 10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
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