Leichte Kürbis-Frischkäse-Muffins
von ..1055
Kurzbeschreibung
Feiern Sie den Herbst mit diesem köstlichen, leichten Rezept.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Die Muffinform, die Sie verwenden möchten, einfetten.
- 3
Die Zutaten für das Topping in einer separaten Schüssel vermengen und beiseite stellen.
- 4
In einer kleinen Schüssel den Frischkäse schlagen, bis er weich ist.
- 5
Ei, Vanille und Splenda hinzufügen.
- 6
Schlagen, bis es glatt ist, dann beiseite stellen. (Machen Sie sich keine Sorgen, wenn es ein wenig klumpig ist.) In einer großen Schüssel Mehl, Splenda, Natron und Gewürz vermengen.
- 7
Ei, Kürbis, Apfelmus und Vanille hinzufügen.
- 8
Gut vermengen, bis es glatt ist.
- 9
Beiseite stellen.
- 10
Den Kürbisteig in die Muffinförmchen füllen, etwa 1/4 voll.
- 11
Dann 1 bis 2 Esslöffel der Frischkäsefüllung hinzufügen.
- 12
Mit mehr Kürbisteig bedecken und mit dem Pekannuss-Topping bestreuen.
- 13
Bei 175 °C etwa 15 Minuten backen oder bis sie fertig sind.
- 14
Ergibt 12 saftige Muffins.
- 15
Alle Kalorieninformationen wurden erhalten, da es einige Fragen gab, füge ich die Kalorienzählung unten hinzu.
- 16
TOPPING 1/3 Tasse gehackte Pekannüsse (270 Kalorien) 1/4 Tasse Splenda (24 Kalorien) 1/4 Tasse brauner Zucker (207 Kalorien) 1 Esslöffel Zimt (12 Kalorien) TEIG: 300 g Allzweckmehl (569 Kalorien) 175 g Splenda (72 Kalorien) 5 g Natron (0 Kalorien) 10 g Kürbiskuchengewürz (10 Kalorien) 1 Ei (75 Kalorien) 150 g aus der Dose Kürbis (56 Kalorien) 125 g ungesüßtes Apfelmus (25 Kalorien) 5 g Vanilleextrakt (12 Kalorien) FÜLLUNG: 1 (8 Unzen) Packung fettfreier Frischkäse (218 Kalorien) 2 Eiweiße (34 Kalorien) 5 g Vanilleextrakt (12 Kalorien) 50 g Splenda (18 Kalorien) Gesamt-Kalorien: 1564/12=134 Kalorien pro Stück.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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In Ordnung. Ich habe ein wenig mehr Kürbis und Gewürz hinzugefügt, nachdem ich andere Kommentare gelesen habe, was ich denke, geholfen hat, aber ich hatte nur genug Teig für 7 Muffins! Hat eine seltsa...
Ich denke, wenn Sie etwas von dem Fett wieder hinzufügen würden, wären sie besser. Ich fand, sie schmeckten komisch und gummiartig, wenn sie kalt waren. Wenn sie noch warm waren, waren sie kaum essbar...
Dieses Rezept war gut, aber seien Sie sehr vorsichtig mit den Mengen, die das Rezept angibt.. d.h. die Muffinförmchen nur 1/4 voll füllen, bevor Sie den Kürbisteig hinzufügen, da Sie sonst nicht genug...
Diese sind fantastisch!!! Definitiv ein Genuss, wenn man etwas Süßes verlangt.