für 12 Portionen
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
Muffinform mit 12 Papierförmchen auslegen.
Trockene Zutaten vermengen.
Milch, Apfelmus und Eier einrühren, bis die Zutaten befeuchtet sind.
Teig in die vorbereiteten Muffinformen füllen.
15 bis 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
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Buttermilch mit niedrigem Fettgehalt und Apfelmus helfen, das Fett zu reduzieren, und das Vollkornmehl und die Leinsamen fügen Ballaststoffe hinzu. Diese gesunden Muffins lassen sich gut einfrieren!
